QUINOA WEISS

Podrobné informace

Quinoa ist eine Pflanze, die aus Südamerika stammt. Es ist in unserem Land noch nicht ganz üblich, aber für die Menschen in Südamerika hat es die gleiche Bedeutung wie Weizen für uns. Quinoa sieht eher wie Getreide aus, gehört aber zur Gruppe der sogenannten Pseudo-Oilovins, zu denen beispielsweise Buchweizen gehört. Quinoa-Samen wurden früher bemehlt oder zur Zubereitung von Maische und Zum Verdicken von Suppen verwendet.

Quinoa stammt aus den Anden in Bolivien und Peru. Erst im 19. Jahrhundert begann sie langsam nach Europa zu kommen. Es existiert in drei Arten. Am häufigsten ist Weiß mit einem zarten buttrigen Geschmack. Es sieht aus wie weißer Reis. Rote Quinoa ist knuspriger und hat einen angenehm nussigen Geschmack. Schwarze Quinoa ist die knusprigste und markanteste im Geschmack.

Quinoa hat einen angenehmen und neutralen Geschmack und kann mit fast allem kombiniert werden. Seine Zubereitung ist sehr einfach und schnell. In der Küche wird es sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwendet. Es eignet sich für Obst- und Gemüsesalate, schmeckt aber auch köstlich gebacken mit Gemüse, Fleisch oder Käse oder kann dem Teig für Pfannkuchen und Kekse hinzugefügt werden. Es ist einfach, einen leckeren Poo oder Brei zu machen.

Anweisungen zur Zubereitung: Vor dem Kochen die Quinoa 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dieser Prozess beseitigt jede Bitterkeit. In Wasser oder Brühe kochen (1 Teil Quinoa, 2 Teile Brühe). Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Abgedeckt 5 bis 10 Minuten einwirken lassen. Sie können nach Geschmack würzen.

Specifikace

NÄHRWERTE:

Brennwert: 1541/366 kJ / kcal
Proteine: 14,0 g
Kohlenhydrate: 64,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Fette: 6,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Salz: 0,006 g