QUINOA DREIFARBIG

Podrobné informace

Eine Mischung aus Quinoa weiß, rot und schwarz bereichert Ihre Salate hervorragend.

Quinoa ist eine Pflanze, die aus Südamerika stammt. Es ist in unserem Land noch nicht ganz üblich, aber für die Menschen in Südamerika hat es die gleiche Bedeutung wie Weizen für uns. Quinoa sieht eher wie Getreide aus, gehört aber zur Gruppe der sogenannten Pseudo-Oilovins, zu denen beispielsweise Buchweizen gehört. Quinoa-Samen wurden früher bemehlt oder zur Zubereitung von Maische und Zum Verdicken von Suppen verwendet.

Quinoa stammt aus den Anden in Bolivien und Peru. Erst im 19. Jahrhundert begann sie langsam nach Europa zu kommen. Es existiert in drei Arten. Am häufigsten ist Weiß mit einem zarten buttrigen Geschmack. Rote Quinoa ist knuspriger und hat einen angenehm nussigen Geschmack. Schwarze Quinoa ist die knusprigste und markanteste im Geschmack.
Quinoa se vyznačuje příjemnou a neutrální chutí a dá se tak zkombinovat téměř se vším. Její příprava je velice snadná a rychlá. V kuchyni se používá pro výrobu sladkých i slaných pokrmů. Je vhodná do ovocných i zeleninových salátů, výborně ale také chutná zapečená se zeleninou, masem či sýrem, nebo se může přidat do těsta na lívanečky a sušenky. Lehce z ní vytvoříte i chutný nákyp či kaši.

Návod na přípravu: Před vařením namočíme quinou do studené vody na 5 - 10 minut. Tímto procesem se zbavíme případné hořkosti. Vaříme ve vodě nebo ve vývaru (1 díl quinoy, 2 díly vývaru). Přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Zakrytou necháme ještě odstát 5 až 10 minut. Můžete okořenit dle chuti.

Specifikace

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g výrobku (v surovém stavu)

Energetická hodnota: 1541/368 kJ / kcal
Bílkoviny: 14,0 g
Sacharidy: 64,0 g
- z toho cukry: 0 g
Tuky: 6,0 g
- z toho nasycené mastné kyseliny: 1,0 g
Sůl: 0,006 g